Como Fazer Comestíveis de Cannabis (Descarboxile Primeiro)

Comestíveis são um departamento diferente do fumo, e têm uma etapa decisiva que os iniciantes pulam: você precisa ativar a cannabis com calor antes de cozinhar com ela. Erre isso e nada acontece; erre a dosagem e você tem uma noite muito longa. Aqui vai como acertar as duas.

A versão curta:

• Cannabis crua é basicamente inerte na comida — você precisa descarboxilar antes
• Descarboxilação: flor/kief/trim triturado numa assadeira, ~115 °C por ~40 minutos (fornos esquentam acima do indicado — use um termômetro de forno)
• Depois infunda em gordura (manteiga de cannabis/óleo de coco) ou álcool (tintura)
• Comestíveis caseiros não dá para dosar com precisão — comece pouco, espere muito
• Comestíveis batem mais forte, duram mais e demoram mais a chegar do que o fumo

Quer o detalhamento completo? É só continuar rolando.

Por que tenho que descarboxilar?

Porque os tricomas contêm THCA, não THC — e aquele “A” importa. O THCA não é psicoativo; comido cru, passa direto e faz muito pouco. Quando você fuma ou vaporiza, o calor converte o THCA em THC na hora (a descarboxilação acontecendo na chama). Coma cannabis crua e essa conversão nunca aconteceu. O Confeiteiro tritura flor crua na massa do brownie, come um, não sente nada, come mais cinco, e acorda às 3 da manhã convencido de que o coração parou — enquanto o amigo dele, que fez manteiga de cannabis direito, comeu meio quadradinho e ficou bem. Para descarboxilar: espalhe flor triturada, kief ou trim numa assadeira forrada com papel-manteiga e asse a cerca de 115 °C por 40 minutos até ficar dourada — fornos esquentam acima do indicado, então use um termômetro de forno em vez de confiar no botão. Aviso justo — a cozinha vai cheirar a tenda de cultivo deixada no sol, então os vizinhos vão saber; planeje-se. Depois de descarboxilada, está ativada e pronta para infundir.

Como faço manteiga de cannabis ou uma tintura?

A manteiga de cannabis é a porta de entrada mais tolerante. Derreta 450 g de manteiga sem sal com uma xícara de água (a água evita queimar e se separa depois), adicione a sua cannabis descarboxilada (uma proporção inicial de cerca de 28 g de flor por 450 g de manteiga, menos para kief/trim), e cozinhe no fogo mais baixo por 2 a 3 horas — um fervilhar de leve, não uma fervura — mexendo de vez em quando. Coe num pano de algodão, esprema, refrigere de um dia para o outro, depois descole a manteiga sólida da água. Use onde você usaria manteiga; o óleo de coco substitui na proporção de um para um numa versão sem laticínios. As tinturas deixam a cannabis descarboxilada de molho em álcool de alto teor — na Irlanda isso significa Spirytus polonês (95%) em vez de Everclear (não vendido lá), ou etanol de grau alimentício; sacuda diariamente, coe depois de duas a quatro semanas, e dose embaixo da língua ou numa bebida. Uma versão sem álcool com glicerina vegetal é mais fraca mas funciona (coe depois de quatro a seis semanas). Guarde as infusões prontas em potes herméticos e resistentes a UV (a DIG tem deles).

Como doso comestíveis caseiros com segurança?

Você não consegue dosá-los com precisão sem um laboratório, e você não tem um — cada lote varia com o material de partida, a descarboxilação, o teor de gordura e o tamanho do pedaço. Então a regra é começar pouco, esperar muito: corte um pedaço pequeno — um pedaço de um quadradinho, não um inteiro — coma, e espere duas horas completas, não uma. O atraso até fazer efeito é a armadilha que pega todo mundo; o Confeiteiro comeu seis porque os três primeiros ainda não tinham batido, aí bateram todos de uma vez. Comestíveis chegam mais devagar, batem mais forte e duram mais que o fumo, então você sempre pode comer mais, mas não pode descomer. Trate um comestível caseiro de potência desconhecida exatamente como isso. (Duas observações fora do sabor: rotule e guarde os comestíveis longe de crianças e animais como remédio — uma bandeja de brownies de cannabis parece igualzinha a brownies comuns; e o álcool da tintura a 95% é genuinamente inflamável, então mantenha-o bem longe do fogão e de qualquer chama.)