Ủ: Nơi Bud Tốt Trở Thành Bud Tốt

Những Điều Bạn Cần Biết

Hầu hết người mới chưa từng nghe nói về ủ trước vụ trồng đầu tiên của họ. Một số chẳng bao giờ nghe nói về nó và đi thẳng từ sấy sang hút, rồi tự hỏi vì sao đồ nhà trồng của họ không có vị như họ mong đợi. Ủ là khác biệt giữa tốt và tuyệt, giữa “tôi trồng cái này” và “tôi trồng cái này.” Nó cũng là nơi cuối cùng mà một vụ thu hoạch đã xong có thể được cứu hoặc bị phá hỏng, và nó đòi hỏi một thứ duy nhất mà mọi người trồng đến lúc này đều thiếu: sự kiên nhẫn.

Đây là bài học cuối của Cấp 3, và thật phù hợp khi nó quy về việc làm rất ít, rất cẩn thận, trong vài tuần.

Ủ thực sự làm gì

Sau khi sấy, vẫn còn ẩm bị nhốt bên trong những phần đặc nhất của búp, ngay cả khi bên ngoài cảm thấy khô. Ủ là để cái ẩm bên trong đó tái phân bố từ từ trong một bình kín trong khi hai điều xảy ra: diệp lục tiếp tục phân hủy, và terpene — các hợp chất đứng sau hương và vị — phát triển và ổn định lại.

Hãy nghĩ về nó như sự ủ lâu. Bánh mì tươi thì ổn; bánh mì có một ngày để lắng lại thì tốt hơn. Ủ là sự lắng lại đó. Vị gắt phai đi, mùi cỏ mới cắt nhường chỗ cho cá tính riêng của giống, và khói êm dần.

Phương pháp — lọ, 62%, và xả hơi

Bình chứa: lọ thủy tinh mason. Đổ đầy chúng khoảng ba phần tư — búp nằm lỏng, không nhồi chặt. Ép chúng vào chặt thì không có trao đổi khí và bạn đang chuốc lấy mốc.

Độ ẩm: 62%. Thả một gói độ ẩm hai chiều 62% (Boveda, Integra Boost — cái nào cũng được) vào mỗi lọ. Chúng điều chỉnh độ ẩm bên trong lọ, hút ẩm ra nếu quá cao và nhả ra nếu quá thấp. Rẻ, dùng được hàng tuần, và lấy đi sự đoán mò khỏi cái vốn từng là đoán mò thuần túy. Sáu mươi hai phần trăm là điểm ngọt: đủ khô để an toàn khỏi mốc, đủ ẩm để quá trình ủ tiếp tục chạy và búp không giòn vụn.

Lịch xả hơi — và đúng vậy, nó được gọi là xả hơi, vì bạn đang để cái lọ thở:

• Tuần 1: mở lọ hai lần mỗi ngày khoảng 15 phút. Để ẩm thừa ra và khí tươi vào. Nếu búp cảm thấy ẩm hoặc dính vào nhau khi bạn mở nắp, chúng vào quá sớm — lấy ra, hong gió vài giờ, cho lại vào lọ. Nếu bạn ngửi thấy bất cứ thứ gì hăng hoặc giống amoniac, đó là vi khuẩn kỵ khí đang khởi động; lấy chúng ra ngay lập tức và sấy thêm trước khi cho lại vào lọ.
• Tuần 2: một lần mỗi ngày, 10–15 phút. Ẩm đang san đều ra; búp nên cảm thấy đồng đều — không phải giòn ngoài và xốp trong.
• Từ tuần 3: vài ngày một lần là đủ. Quá trình ủ đang chạy và bạn chỉ đang duy trì.

Mốc thời gian: tối thiểu hai tuần — ở hai tuần thì vị gắt đã phai dần và hương đang phát triển. Điểm ngọt là bốn đến tám tuần, nơi sự phức hợp thật sự xuất hiện và hồ sơ terpene đặc trưng của giống lộ ra. Quá tám tuần thì bạn nhận được hiệu suất giảm dần, dù hoa được ủ và bảo quản đúng cách giữ tốt trong nhiều tháng.

Kiên nhẫn như một kỹ thuật

Cái từ đó — kiên nhẫn — không phải lời độn. Nó là kỹ năng thật sự của giai đoạn này. Không có cách ủ nhanh hơn. Bạn không thể xả hơi mạnh hơn hay mở lọ nhiều hơn để tăng tốc nó; bạn chỉ làm khô búp ra và mất đi cái ý nghĩa. Kỹ thuật là sự kiềm chế: cho vào lọ ở đúng độ ẩm, xả hơi theo lịch, rồi để yên nó trong nhiều tuần trong khi sinh học làm cái việc bạn không thể hối thúc.

Phép thử bằng mùi cho bạn biết bạn đang ở đâu. Búp mới cho vào lọ ngửi như cỏ mới cắt — diệp lục vẫn đang phân hủy. Sau một, hai tuần mùi cỏ phai đi và hương riêng của giống bắt đầu hiện ra. Khi bạn mở lọ và bị đập vào bởi một cái gì đó cụ thể — cam quýt, thông, đất, nhiên liệu, bất cứ thứ gì giống đó làm — bạn đang tới gần. Khi nó ngửi phức hợp và khói êm không gắt, là xong.

Seb’s Corner — sự bảo quản che chở cho quá trình ủ

Một khi quá trình ủ xong, bốn thứ sẽ lặng lẽ phá hỏng nó nếu bạn để chúng làm vậy — cũng chính bốn thứ đe dọa búp trong lúc sấy.

Ánh sáng chuyển THC thành CBN: kém mạnh hơn, gây ngủ hơn. Giữ lọ trong một cái tủ tối, không phải trưng bày — mọi người trồng đều muốn khoe vụ thu hoạch đầu tiên của mình trong một cái lọ trên kệ, và ba tháng sau họ tự hỏi vì sao tác dụng đã nhạt đi. Đó là ánh sáng. Nhiệt trên ~25°C làm bay hơi terpene và phân hủy cannabinoid nhanh hơn — một cái tủ mát, không phải cái kệ trên bếp, không phải cạnh lò sưởi. Oxy oxy hóa cannabinoid theo thời gian, nên một khi đã ủ xong, ngừng mở lọ trừ khi lấy ra một ít; lọ nhỏ hơn nghĩa là ít khoảng không khí hơn và ít oxy hóa hơn. Độ ẩm đi sai hướng nghĩa là mốc (quá cao) hoặc giòn (quá thấp) — đó chính là lý do các gói 62% xứng đáng với chỗ của chúng trong bảo quản dài hạn nữa.

Tối, mát, kín khí, 62%: được ủ và bảo quản đúng cách, hoa giữ chất lượng đỉnh trong sáu đến mười hai tháng. Một lưu ý — tủ lạnh chạy quá ẩm cho hoa, và ngăn đông làm lông tuyến giòn nên chúng gãy rụng chỉ với một cú chạm. Ngăn đông là cho phần cắt tỉa dành làm hash. Với hoa, một cái tủ buồn tẻ là đúng chuẩn.

Cách Áp Dụng

1. Cho vào lọ đúng thời điểm. Khi đã sấy xong (cành kêu tách, hơi mềm bên trong búp), cho vào lọ mason đầy ba phần tư, nhồi lỏng.
2. Thả vào một gói 62% mỗi lọ để giữ độ ẩm ổn định.
3. Xả hơi theo lịch: hai lần mỗi ngày 15 phút trong tuần một, một lần mỗi ngày trong tuần hai, vài ngày một lần từ tuần ba.
4. Theo dõi sát tuần đầu. Búp ẩm hoặc dính = cho vào lọ quá sớm; hong gió và cho lại vào lọ. Bất cứ mùi amoniac nào = lấy chúng ra và sấy thêm ngay lập tức.
5. Ủ ít nhất hai tuần; nhắm tới bốn đến tám. Để mùi dẫn đường — cỏ mới cắt nghĩa là cứ tiếp tục, hương đặc trưng của giống nghĩa là bạn đã tới.
6. Bảo quản tối, mát, kín khí, 62%. Tủ, không phải kệ trưng bày. Lọ nhỏ hơn cho dài hạn. Để các gói độ ẩm trong đó.

Cần Để Ý

Kẻ Nhồi Lọ. Nhồi lọ chặt, không bao giờ xả hơi, mở chúng ba tuần sau ra thấy lông trắng và một mùi chua — cả vụ thu hoạch mất vì họ không thể mở một cái nắp hai lần mỗi ngày trong một tuần. Quá nhiều ẩm trong một bình kín và sinh học làm cái mà sinh học làm. Cái bình không quan tâm tới kế hoạch của bạn.

Cho vào lọ quá sớm. Búp cảm thấy ẩm hoặc dính vào nhau là đã vào trước khi quá trình sấy xong. Sấy lại và cho lại vào lọ — sửa hướng bây giờ còn hơn mở một lọ mốc về sau.

Tủ Trưng Bày. Lọ trên một cái kệ nắng vì trông đẹp. Ba tháng sau, màu phai, mùi nhạt, tác dụng phẳng lì — toàn CBN và không có cá tính. Đổ lỗi cho giống; đáng lẽ phải đổ lỗi cho cái kệ.

Bỏ qua hẳn quá trình ủ. Đi thẳng từ sấy sang hút. Hoa gắt và một chiều, và người trồng chẳng bao giờ biết giống đó có thể có vị gì đó khác ngoài cỏ mới cắt.

Sấy quá khô, rồi lờ nó đi. Nếu búp vào quá giòn và mất mùi, một gói 62% sẽ đem một ít ẩm trở lại qua vài ngày. Bạn sẽ không phục hồi được mọi thứ, nhưng bạn sẽ làm nó hút được.

Quiz

Sources

• Grower’s Guide, Chapter 5 (Harvesting and Curing) — phương pháp ủ, lịch xả hơi, mốc thời gian ủ, và bảo quản.

Cột mốc Cấp 3: một nhật ký trọn chu kỳ, từ lật sang ủ, bao gồm một vấn đề đã được chẩn đoán-và-sửa. Một vụ trồng hoàn hảo không có vấn đề gì sẽ nhận thêm sự soi xét, không phải thêm điểm — việc chẩn đoán mới là cái cốt.